Melhor Franquia de Ramen 20

A nossa jornada: construindo um império do ramen além-fronteiras

De uma única loja para mais de 30 franquias internacionais em apenas 5 anos

A jornada de expansão global da Bari-uma Ramen começou em 2011 com uma visão ousada e uma crença inabalável no poder do autêntico ramen japonês. Mas mesmo as melhores ideias precisam de um catalisador — alguém para transformar ambição em ação. Essa pessoa foi Akira, CEO da Assentia Holdings.

Vendo um potencial inexplorado, Akira convenceu o Sr. Eguchi, fundador da Bari-uma, a levar o seu amado ramen para além do Japão. Juntos, eles criaram uma joint venture e abriram a primeira loja da marca no exterior, em Singapura. Mas não se tratava apenas de abrir um novo restaurante — era uma questão de lançar as bases para um império global do ramen.

Superando desafios, uma tigela de cada vez

O caminho para o sucesso não foi nada fácil. Como diretor da empresa, Akira assumiu o trabalho pesado: procurar locais, montar uma equipa e construir a loja do zero.

O primeiro grande obstáculo? A logística da sopa. No Japão, a sopa de ramen da Bari-uma era fabricada em fábrica e enviada congelada. Inicialmente, o mesmo método foi usado em Cingapura, mas os altos custos tornaram isso insustentável. Em vez de comprometer a qualidade, Akira e sua equipa inováram — eles encontraram uma maneira de distribuir a sopa à temperatura ambiente, tornando-a mais econômica e escalável. Hoje, essa solução permite que a sopa exclusiva da Bari-uma seja entregue fresca em todo o mundo.

Em seguida, veio o desafio do macarrão. Adquirir macarrão de alta qualidade localmente em Cingapura era caro — mais de 50 ienes por macarrão. Então, poucos meses após a inauguração, eles tomaram uma decisão revolucionária: remover os assentos do restaurante para instalar uma máquina japonesa de fazer macarrão, transformando parte da loja em um estúdio de fabricação de macarrão. Essa mudança simples, mas revolucionária, reduziu os custos para cerca de 10 ienes por macarrão e estabeleceu um precedente para a produção interna de macarrão em franquias em todo o mundo.

Uma marca de ramen que chamou a atenção do mundo

Ao contrário de muitos empresários do ramo do ramen, o Sr. Eguchi não era chef. Ele não estava atrás do balcão, aperfeiçoando a sopa — ele estava nos bastidores, garantindo uma qualidade intransigente em todas as etapas da produção. Esse compromisso com a excelência impulsionou a rápida expansão da Bari-uma Ramen. O que começou com duas lojas em Singapura rapidamente se transformou numa franquia multinacional que abrange a Malásia, Indonésia, Hong Kong, Filipinas e Austrália.

Então, ocorreu uma grande reviravolta: a YOSHINOYA, famosa cadeia japonesa de gyudon (tigela de carne) com mais de 1000 lojas, tomou conhecimento. Reconhecendo o sucesso da Bari-uma no franchising internacional, a Yoshinoya adquiriu a sua empresa-mãe, a With Link, pouco antes da COVID-19. Esta jogada estratégica colocou o ramen no centro da estratégia de expansão global da Yoshinoya, consolidando a posição da Bari-uma como um interveniente fundamental no panorama gastronómico internacional.

Por que isso é importante para futuros proprietários de franquias

Através destas experiências, obtivemos informações valiosas sobre o que torna uma franquia de ramen bem-sucedida no exterior. Sabemos o que funciona, o que não funciona e o que é necessário para prosperar em novos mercados.

É por isso que selecionámos cuidadosamente 20 marcas de ramen com maior potencial para expansão internacional. A nossa seleção não se baseia em gostos pessoais, mas sim em fatores comprovados de sucesso de franquias. Se está interessado em trazer uma marca autêntica de ramen para o seu país, está no lugar certo.

Explore as nossas 20 melhores franquias de ramen para expansão global e encontre a oportunidade perfeita para lançar a sua própria história de sucesso no ramo do ramen.

A nossa política: selecionar as melhores marcas de ramen para expansão global

O ramen conquistou os corações (e o apetite) das pessoas em todo o mundo. Seja de entusiastas da gastronomia local ou de empreendedores ambiciosos, recebemos constantemente pedidos de pessoas que desejam levar a autêntica experiência do ramen para o seu país natal.

Talvez tenha visitado o Japão, encontrado uma joia escondida que é uma loja de ramen e pensado: «Isto tem de estar na minha cidade!» Não está sozinho. A procura global por ramen de qualidade está a crescer, mas nem todas as marcas de ramen são adequadas para franchising internacional. O sucesso requer o equilíbrio certo entre qualidade, escalabilidade e eficiência operacional.

Como escolhemos as melhores franquias de ramen

Com mais de 12 anos de experiência prática na expansão de franquias de ramen no Sudeste Asiático, Oceânia, Américas e Europa, aprendemos o que diferencia um negócio internacional sustentável de ramen de um que enfrenta dificuldades no exterior. É por isso que avaliamos as franquias com base em um conjunto rigoroso de critérios:

• Variedade do menu – Um menu diversificado pode ajudar a atrair uma base de clientes mais ampla.
  
• Compromisso com a qualidade dos alimentos – A consistência nos ingredientes e na preparação é crucial para o sucesso global.
• Inovação e originalidade – As marcas que respeitam a tradição, mas não têm medo de inovar, tendem a prosperar.
  
• Presença (ou ausência) de artesãos – Algumas marcas dependem da experiência de um único chef, o que dificulta a expansão.
• Fornecimento de ingredientes – A franquia depende de ingredientes japoneses essenciais ou eles podem ser substituídos por ingredientes locais?
  
• Simplicidade operacional – Uma franquia de sucesso deve ser fácil de gerir, sem complexidade excessiva.
  
• Adequação à franquia – Nem todas as marcas de ramen são concebidas para franchising. Selecionamos apenas aquelas com potencial de crescimento global.
  

Mesmo que uma loja de ramen sirva comida incrível, se o processo exigir a aquisição diária de ossos frescos de animais, moê-los e fervê-los por horas para fazer sopa, pode ser muito complexo replicar de forma consistente em outro país.

Selecionámos as melhores franquias de ramen para si

Tivemos muito cuidado ao selecionar esta lista exclusiva de 20 marcas de ramen que têm as melhores hipóteses de sucesso no exterior. Seja você um investidor, um empreendedor ou um amante de ramen que deseja levar um sabor icónico para o seu país, as nossas ideias irão guiá-lo em direção à melhor oportunidade.

Explore as nossas seleções, considere o potencial do seu mercado e dê o primeiro passo para lançar um negócio de ramen de sucesso hoje mesmo.

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